二〇一八年五月三一日
実山椒の季節
梅雨と一緒に実山椒の旬が来る
いつもの青果店へ買い出しに行く度に
今日ありますか、ありますかとしつこく訊いて
やっと今日箱で買えた
和歌山県産と書いてあり
山椒は柑橘だって知ってた?と
お客様に教わった事を思い出した
噛むと グレープフルーツの様な甘い爽やかな香りがふわっと
その後苦味が来て
最後はじわじわじわっと舌が痺れる!
短い旬を逃さずにジンに浸ける
半日も浸ければもう充分
実山椒のジントニックは
湿度たっぷりの暑い夜に
じっとり背中に汗をかきながら
夏まだかねえ、と言って飲んで下さい
barkasugai at 11:34│カクテル